En esta sección del blog, vamos a construir un recopilatorio de términos del mundo del vino. Cada semana ampliaremos los contenidos para que podáis consultar todas vuestras dudas.
Diccionario del vino
Actualmente hay 6 nombres en este directorio que comienzan con la letra D.
D
Damajuana
Recipiente de cristal en forma esférica y recubierto de mimbre o plástico. Su tamaño puede variar de 5 a 40 litros. También se le llama garrafa de cristal o botellón de mimbre.
Decantador
Recipiente generalmente de cristal con una boca estrecha y un cuerpo ancho utilizado para oxigenar el vino.
Despalillado
Acción de separar las uvas del raspón o escobajo y se puede realizar antes o después del estrujado del fruto. También se le llama desgranado.
Dosage
Término francés utilizado para describir la cantidad que licor de expedición que se mezcla con el vino espumoso antes de su taponado.
Si tienes alguna sugerencia de término para incluir, no dudes en ponerte en contacto conmigo.