¿En qué países existe tradición vitivinícola? Parte 3
Después de meses sin hablar sobre los diferentes países que tienen tradición vitivinícola, esta semana retomamos el ritmo y presentamos seis países más. Os dejo al final del post los enlaces para las dos imágenes interactivas anteriores.
4 trabajos en la vid tras la poda de invierno.
En el campo los viticultores nunca detienen sus jornadas. Tras la poda en seco continuamos trabajando duramente, aunque es cierto que no todos los viticultores realizan todas las labores o no de la misma forma, ya que hay labores que dependen de muchos factores.
¿Qué herramientas necesitamos para la poda de invierno?
La poda se lleva realizando desde los comienzos del cultivo de la vid, pero no utilizamos las mismas herramientas desde entonces. Antiguamente la herramienta para trabajar en el viñero era muy pesada y complicada de manipular. Gracias a los avances tecnológicos, ahora tenemos herramientas muy versátiles y ligeras.
¿Por qué se toman 12 uvas en Nochevieja?
El cambio de año es un momento muy especial y se encuentra cargado de rituales. Cada país tiene tradiciones propias para despedir el viejo año y recibir el nuevo.
En España se toman las 12 uvas acompañadas una por campanada que suena y que se corresponden una por cada mes del año. Debemos remarcar que, en España y en parte de Latinoamérica, estas uvas son frescas mientras que en nuestro país vecino (Portugal) se toman en forma de pasas.
Pero … ¿de dónde viene lo de las 12 uvas?
¡Feliz Navidad 2021!
Las líneas del post de hoy van a ir dedicadas para todos los lectores de “El Rumor del vino” (ya sean de forma puntual o visitantes asiduos).
Ha llegado una época muy especial del año y aunque habitualmente es un momento de alegría y de reuniones familiares, este 2021(al igual que el 2020) ha supuesto un cambio brusco en la forma de celebrar.
La poda de invierno: preparación para un nuevo comienzo.
Tras la vendimia sabemos que el viñedo entra en reposo vegetativo para tratar de sanar las posibles heridas de los últimos meses y prepararse para el nuevo ciclo. En este momento llega la poda de invierno, una de las labores más importantes para la próxima cosecha y la vida de la planta.
El 14 de noviembre de 2021 y el enoturismo.
¿Sabes que se celebra el 14 de noviembre de 2021?
Este próximo 14 de noviembre, el mundo del vino y en especial el enoturismo está de celebración, ya que se celebra el Día Mundial del Enoturismo.
Tras la vendimia, ¿Qué se hace en el viñedo?
Tras la vendimia, el viñedo no para y continúa trabajando y viviendo. Poco a poco las vides comienzan a prepararse para entrar en su periodo de reposo y así aprovechar para curar las posibles heridas sufridas a raíz de pedrisco, heladas, enfermedades e incluso una vendimia o poda demasiado agresiva.
¿Qué trabajos se llevan a cabo en este período?
Acabó la vendimia ¿y ahora qué? Proceso de vinificación
Durante el mes de septiembre en todos los sitios se hablaba de la vendimia o recogida de la uva, pero … ¿qué sucede después de la vendimia?
Sabemos que la uva es recogida en cajas, remolques o bañeras y es transportada hasta la bodega, pero ¿qué procesos sigue hasta transformarse en el vino que tenemos en nuestras mesas?
Lo primero de todo, tenemos tener claro que no todos los vinos se realizan de la misma, es decir, el vino blanco, no llevará el mismo proceso que uno tinto y tampoco todos los tintos llevan el mismo proceso de elaboración en bodega.
LA VENDIMIA, tradición y modernidad.
Cuando llega el mes de septiembre el campo y sobre todo el viñedo da comienzo a uno de los momentos más especiales del año. En algunos pueblos se llega a organizar hasta fiestas para celebrar la vendimia. Este trabajo de recolección se ha convertido en una tradición cultural.
Es un momento ideal para acercarte a las bodegas y conocer todos los procesos de recogida del fruto, transporte y procesos de elaboración del vino. Además, hay bodegas que tienen experiencias que te permiten realizar la vendimia e incluso poder realizar la pisada de esta.