Una variedad foránea en Navarra: La Chardonnay
Día 20.
Viajamos a Navarra con la elección de hoy para catar un vino elaborado a partir de la variedad chardonnay. La bodega que elabora la selección de hoy es Viña Zorzal, una bodega que comenzó su historia en 1989 con la idea de Antonio Sanz y que hoy continúa abierta con los hijos del fundador como gerentes.
Viña zorzal Chardonnay 2022 se elabora con uvas vendimiadas de forma manual y nocturna. Se realizará un suave prensado y una clarificación natural mediante frío se obtiene el mosto yema. La fermentación alcohólica se realiza en acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 14 y 15°.
La recomendación para disfrutar de este vino es de servicio entorno a 6° u 8° acompañando arroz, pasta, verduras, pescados y carnes suaves.
¡Vamos a ver que encontramos en la copa!
Este vino en copa es limpio y brillante con una capa verde-limón.
Los aromas que detecto son de intensidad media con notas de fruta cítrica (limón y sutilmente lima), fruta blanca como la pera y manzana y algún recuerdo mineral.
En boca, se nota un vino seco, con una acidez media- alta, sabores similares a los aromas encontrados y un final largo.
A mí este vino me gusta y considero que es una buena elección. Es muy fácil de beber, ligero y te deja un buen sabor en boca. ¡Repetiría encantada!
¿Lo conocíais? ¿Conocíais esta bodega? ¿Qué otra referencia de esta bodega me recomendáis?
¡Os leo!