Un oporto para un 23 de diciembre
Día 23 de nuestro calendario de adviento 2024. Ya rozamos la Nochebuena y para el vino de hoy nos vamos a probar un vino de una de las primeras bodegas que visite. Nos vamos a Portugal y exactamente a Oporto. La bodega de hoy es Calem, una bodega familiar fundada en 1859. Esta bodega va…
Vino para los más golosos: Elaboración de vinos dulces.
En el mercado podemos encontrar diferentes tipos de vino que iremos clasificando por diversos conceptos. Lo más frecuente es clarificarlos por el color: vinos blancos, rosados, tintos, … Pero también se pueden clasificar por nivel de azúcar. En Europa los distinguimos como: seco, semi-seco, semi-dulce y dulce.
El vino de Oporto. Elaboración, viñedos, maridajes y más.
En el post de la semana pasada estuvimos hablando sobre la historia y el origen del vino de Oporto (haz click aquí para ir al post por si te lo perdiste), en esta semana nos vamos a centrar en datos más específicos.
¿Cuál es el origen del vino de Oporto?
Aprovechando mi reciente escapada de vacaciones, voy a dedicar unos posts a Oporto o Porto (en portugués) para contaros un poquito sobre el vino de allí.
¿Qué es el vino de Oporto?
El vino de Oporto o vinho do porto está clasificado en vinos fortificados ya que no solo es vino, sino que en medio de la fermentación se le añade brandy o aguardiente.