Burbujas para felicitar la Navidad 2023
Día 24
Ya ha llegado Nochebuena y eso significa que se ha acabado nuestro calendario de adviento, aunque no han terminado los vinos que os iré subiendo (solo cambiaremos el ritmo).
Para este ultimo día he querido dejar las burbujas a modo de celebración y por eso nos vamos a la DO Cava para catar un 50% Macabeo, 35% Parellada y 15% Xarello. He elegido Seguras Viudas Brut Reserva de la bodega Heredad Seguras Viudas.
Este espumoso se recomienda servirlo entre 6 y 8° C acompañando tostas con anchoas, queso azul, risottos y guisos de pescado.
¡Veamos que nos dice la burbuja!
En copa vemos un vino brillante y limpio, de color verde limón y una burbuja fina.
La intensidad de aromas es media. Detecto fruta cítrica (limón y lima), fruta verde (manzana y pera) y notas de pan tostado y brioche.
En boca, es un vino seco de acidez media, cuerpo ligero y recuerdos marcados de limón y pan tostado. La burbuja está bastante marcada resultándome un tanto agresiva.
Desde mi punto de vista, este espumoso puede ser una alternativa para la sidra típica de todos los años en mi casa.
Ya solo me queda despedir este calendario deseándoos:
¡FELIZ NAVIDAD!
Espero que lo paséis rodeados de vuestros seres queridos llenos de salud y felicidad.
