Y llegó la Navidad 2024 con el Moscato d’asti
Día 24 de nuestro calendario de adviento 2024.
Nuestro viaje 2024 ha llegado a su fin y para este momento vamos a rematar volviendo a Italia a catar el método de elaboración de espumosos que más me gusta, el método asti.
La bodega que elabora esta referencia es bodega Toso fundada en 1910. A parte de trabajar con la moscatel de grano menudo, también se elaboran vinos a partir de Dolcetto, Cortese, Favorita, Chardonnay, Freisa y Nebbiolo.
El vino que escogí hoy es Toso Moscato d’Asti Fiocco di Vite 2023, un vino elaborado a partir de la variedad moscato siguiendo el método asti. El viñedo está situado las colinas que dan al valle de Belbo, en Piemonte.
Para disfrutarlo, nos aconsejan servicio de entre 5 y 7º y para disfrutarlo mejor nos hablan de que es ideal como aperitivo o acompañando postres con fruta fresca.
En la fase visual, vemos un vino de color verde limón con algún sutil destello amarillo. Las burbujas son muy finitas.
En la fase olfativa, detecto una intensidad media con notas de fruta cítrica (limón y lima), florales como la madre selva o flor de sauco.
En la fase gustativa, podemos notar un vino dulce y con muy poco alcohol (5,5). Sigo identificando notas cítricas, florales. El nivel de acidez y cuerpo son medios. La burbuja en boca se siente fina y elegante.
Desde mi punto de vista me ha encantado. El dulzor del vino, los aromas y la burbuja fina creo que hacen un buen equipo.
¿Vosotros sois mas de champagne, cava o moscato d’asti?
Pd: ¡FELIZ NAVIDAD! que estos días estén cargados de bonitos recuerdos y buen vino.