Un monastrell ecológico en Jumilla ¡Catemos un vino!
Día 7.
Nuestro viaje nos obliga a hacer de nuevo a cambiar de lugar. Esta vez catamos un vino de la Do Jumilla, una denominación de origen que engloba dos comunidades autónomas con mas de 5000 años de tradición vitivinícola.
El vino que muestro hoy es un monovarietal de Monastrell de la añada 2021 de Ego bodegas llamado Goru Organic. Este vino es un vino ecológico de un viñedo de entorno 25 años y con dos meses de crianza en barrica de roble americano.
La recomendación de la bodega es de servirlo a una temperatura de entre unos 12º y 14º y acompañando ensaladas, pastas, carne blanca, pescados y quesos variados.
Ahora vamos a descorchar la botella y coger la copa.
Fase visual
Es un vino limpio y brillante con una capa profunda de color rubí y un ribete purpura.
Fase olfativa.
En copa, detecto una intensidad media con aromas a fruta negra como la mora y el arándano, fruta roja como la frambuesa y cereza. Detecto también notas de pan tostado, mantequilla, leche y especiadas como la pimienta.
Fase gustativa.
Este vino se muestra en boca seco, algo astringente ya que el tanino seca ligeramente la boca. Sigo notando fruta roja y negra, con notas de panadería y toques lácticos.
Para mí, este vino es una buena opción ya que es un vino con una buena RCP.
¿Conocíais este vino? ¿Qué otro vino de la DO Jumilla me recomendáis?
¡Os leo!