El tiempo como ingrediente: vinos de vendimia tardía
Día 18 de 24 de nuestro calendario de adviento 2025. El vino dulce de vendimia tardía se obtiene a partir de uvas que se dejan madurar en la vid más allá del momento habitual de cosecha. Este retraso en la vendimia permite que los granos sufran un proceso de deshidratación natural, lo que provoca una…
Fermentación y crianza en barrica: dos técnicas que transforman el carácter del vino
Día 2 de 24 de nuestro calendario de adviento 2025. En la enología moderna, el uso de la barrica de roble desempeña un papel fundamental en la construcción del perfil sensorial de muchos vinos. Sin embargo, no todas las intervenciones con madera son iguales. Dos de las prácticas más influyentes como son la fermentación en…
El vino de Oporto. Elaboración, viñedos, maridajes y más.
En el post de la semana pasada estuvimos hablando sobre la historia y el origen del vino de Oporto (haz click aquí para ir al post por si te lo perdiste), en esta semana nos vamos a centrar en datos más específicos.
Tapones de botella de vino. Variedad, composición y usos.
Hace varias semanas hablamos sobre los 8 modelos sacacorchos más utilizados así que esta semana vamos a hablar sobre los métodos de cierre de las botellas.
¿Cómo cerramos las botellas de nuestro querido vino?
El cierre de las botellas es a través del tapón. Este elemento es imprescindible para poder mantener nuestro vino en perfectas condiciones. Actualmente, en el mercado podemos encontrar tres tipos diferentes de tapones que se elegirán dependiendo del tipo de vino y el tiempo que vayamos a tenerlo en la botella.
Consejos sobre maridajes. Vino y comida en sintonía.
El maridaje es la búsqueda de la combinación de alimentos que vamos a consumir con el vino. Siempre se debe tratar de escoger una combinación que permita potenciar los sabores de nuestro menú y tratando de encontrar un equilibrio entre ambos y sin dejar que el sabor de uno haga desaparecer al otro. Existen infinidad de posibilidades puesto que estas combinaciones pueden variar.
Actualmente, el maridaje no es solo un tema que concierne a los sumiller y profesionales del sector, sino que los aficionados a esta bebida y cultura muestran interés por aprender y tratar de obtener todos los matices posibles de la comida y bebida.
Clasificación de los vinos: joven, crianza, reserva y gran reserva.
Seguro que has escuchado muchas veces los términos de vino joven, crianzas, reservas y grandes reservas. En el post de hoy vamos a tratar de explicarlo de forma sencilla, pero antes de comenzar vamos a dejar claros unos datos.