Otro rosado: maceración corta y crianza en barrica
Día 8 de 24 de nuestro calendario de adviento 2025. La elaboración de vinos rosados ha evolucionado notablemente en las últimas décadas, incorporando técnicas que permiten obtener productos más complejos y diferenciados. Entre ellas destaca la combinación de una maceración breve de los hollejos con una posterior crianza en barrica, un procedimiento que aporta al…
Acabó la vendimia ¿y ahora qué? Proceso de vinificación
Durante el mes de septiembre en todos los sitios se hablaba de la vendimia o recogida de la uva, pero … ¿qué sucede después de la vendimia?
Sabemos que la uva es recogida en cajas, remolques o bañeras y es transportada hasta la bodega, pero ¿qué procesos sigue hasta transformarse en el vino que tenemos en nuestras mesas?
Lo primero de todo, tenemos tener claro que no todos los vinos se realizan de la misma, es decir, el vino blanco, no llevará el mismo proceso que uno tinto y tampoco todos los tintos llevan el mismo proceso de elaboración en bodega.
Clasificación de los vinos: joven, crianza, reserva y gran reserva.
Seguro que has escuchado muchas veces los términos de vino joven, crianzas, reservas y grandes reservas. En el post de hoy vamos a tratar de explicarlo de forma sencilla, pero antes de comenzar vamos a dejar claros unos datos.
Una botella sin terminar. Ideas para mantener el vino.
Una botella de vino embotellada puede durar años siempre y cuando las condiciones de conservación sean las idóneas. Sin embargo, si descorchamos la botella, el tiempo corre en su contra ya que el oxígeno comienza a entrar en el interior de la botella.
¿Qué pasa si queremos abrir una botella y no la terminamos?