Los aromas de la copa de vino: análisis olfativo.
Tras la fase visual como ya profundizamos la semana pasada en “Con la vista en la copa de vino: análisis visual”, nuestro proceso continuo con la fase olfativa. En estos momentos vamos a comenzar a hablar de los aromas del vino, aunque antes de nada debemos ser conscientes de que no todos llegaremos a diferenciar los mismos aromas. Hay que tener presente que el vino son recuerdos y que como decíamos en otros posts, algún vino puede evocarnos a una realidad que puede ser diferente a la de nuestros compañeros de mesa y no por no ser iguales, uno de los dos este equivocándose.
¿En qué consiste catar un vino?
Todo el mundo puede catar un vino, pero no todo el mundo puede detectar todos sus detalles. En principio solo precisamos del sentido de la vista, el olfato y el gusto, pero en verdad se requiere de cierta habilidad para detectar cada uno de los matices y aromas. Esta habilidad se puede trabajar y con esfuerzo y una variedad de vinos se puede mejorar.
¡Descubre las diferentes fases!