Me decía el Mencía
Día 17
Nos vamos a catar a la denominación de origen del Bierzo y vamos a descubrir la variedad tinta principal de la zona: la Mencía. Esta variedad representa el 74,5% de la uva que se cultiva de esta zona.
La bodega que nos trae la elaboración de hoy es Vinos de Valtuille, una bodega familiar que comienza a elaborar vinos en 1999. Actualmente, este proyecto esta dirigido por el hijo del fundador, Marcos García.
Pago de Valdonaje Mencía 2022 está elaborado a partir de un viñedo de más de 85 años en vaso y cuya recolección se realiza de forma manual. Este vino realiza ambas fermentaciones en acero inoxidable y no pasa por madera.
Esta elección deberá servirse a una temperatura optima de entre 12° y 14° acompañado por embutidos, con carnes blancas y rojas al horno o parrilla y con quesos.
¡Veamos que nos dice en copa!
En la copa, este vino nos muestra una capa rubí con ribetes ligeramente purpuras.
Los aromas que detecto son de fruta negra (mora y arándanos) y fruta roja (fresa, cereza y frambuesa), pimienta, regaliz y notas ahumadas.
En boca, noto un vino con una acidez media menos, taninos medios y con los mismos sabores que aromas. Cuerpo potente y final medio detecto también.
Para mí, es una buena opción de compra con una buena relación calidad/precio.
¿Vosotros conocíais esta bodega? ¿Qué otro Mencía me sugerís?
¡Os leo!