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En España, tenemos varias formas de nombrar las zonas vitivinícolas y vinícolas, pero dependiendo de la función e historia las denominaremos de una manera u otra. Una de las confusiones que surgen son a raíz de las Denominaciones de Origen de vino y las Rutas del vino.

El enoturismo, como lo conocemos hoy, es de este último siglo, pero tenemos evidencias del interés que despertaba el vino en el pasado y de sus antecesores y en que consistía.

El término enoturismo, a pesar de no aparecer todavía en las últimas actualizaciones del diccionario de la Real Academia de la lengua española, la Organización Mundial del Turismo (OMT) lo define como “un segmento en crecimiento, que ofrece inmensas oportunidades de diversificar la demanda. La gastronomía y el vino se han convertido en una parte esencial de la experiencia del viajero que desea conocer la cultura y el estilo de vida de cualquier destino y en un motivo creciente para viajar” …

La historia del vino y la humanidad se han desarrollado de forma paralela.