Catando un Vermentino de Toscana
Día 22 de nuestro calendario de adviento 2024.
Entramos en la cuenta atrás para la Navidad y aunque no me ha tocado el gordo de la lotería de la Navidad, vamos a seguir catando. Hoy le toca el turno a otro país de los que llamamos del viejo mundo ¡Nos vamos a catar a Italia!
La bodega encargada de elaborar el vino es Società Agricola Caparzo situada en la Toscana. Un proyecto nacido en los años 60 gracias a un grupo de amigos amantes del vino. Su objetivo es conservar la esencia del pasado adaptándose a las diferentes innovaciones.
El vino escogido para la cata de hoy es Costa Toscana Vermentino de la añada 2023. Este vino elaborado a partir de uva vermentino, realiza fermentación a baja temperatura durante aproximadamente 15 días en acero inoxidable y no tiene ningún tipo de crianza.
Para disfrutarlo, nos aconsejan servicio de entre 10 y 12º acompañando de carnes blancas, aperitivos, pescados y mariscos.
¡Vamos a descorcharlo!
En copa vemos un vino brillante de color amarillo limón.
En nariz, noto intensidad media con notas de fruta de hueso (melocotón y albaricoque), fruta cítrica(pomelo) y de flores blancas. Detecto también un toque mineral.
En boca es un vino seco y una acidez media. Cuerpo ligero y un final largo. Te deja un recuerdo de pomelo y un toque salino.
Tenía mucha curiosidad de probar un monovarietal de vermentino y la verdad es que me ha sorprendido gratamente. Me parece un vino ideal para estas fechas para maridarlo con unas gambitas o unos canapés. Tal vez intente conservar este vino para Nochebuena, pero por si acaso no llega… hoy lo acompaño de unas tortillitas de camarón.
¿Vosotros habéis catado un monovarietal de vermentino?