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Tras la vendimia, ¿Qué se hace en el viñedo?

Tras la vendimia, el viñedo no para y continúa trabajando y viviendo. Poco a poco las vides comienzan a prepararse para entrar en su periodo de reposo y así aprovechar para curar las posibles heridas sufridas a raíz de pedrisco, heladas, enfermedades e incluso una vendimia o poda demasiado agresiva.  
¿Qué trabajos se llevan a cabo en este período?

Por Sandra A. G. 29 de octubre de 2021 0

¿Qué marca la calidad del vino en el campo?

La calidad de un vino viene marcada por varios factores. Por un lado, uno de los más importantes viene de la materia prima que es la uva, ya que sin uva no tenemos vino y, por otro lado, el papel del enólogo que será el encargado de dirigir los procesos para que esa uva de calidad pase a ser vino.
¿Qué es lo que hace que la uva sea buena?

Por Sandra A. G. 4 de junio de 2021 0