El mar como bodega: qué aporta realmente la crianza submarina al vino
Día 11 de 24 de nuestro calendario de adviento 2025. En los últimos años, la crianza submarina se ha convertido en una de las prácticas más llamativas de la enología moderna. Numerosas bodegas sumergen sus botellas y depósitos a varios metros de profundidad con la intención de explorar cómo el entorno marino puede transformar la…