Palo Cortado: el misterio guardado de los vinos de Jerez
Día 15 de 24 de nuestro calendario de adviento 2025. El Palo Cortado es uno de los vinos más singulares y apreciados del Marco de Jerez, reconocido por su complejidad y por un carácter que se sitúa entre la finura del amontillado y la estructura del oloroso. Su elaboración no responde a un proceso planificado…