La fermentación maloláctica en el vino blanco: ¿sí o no?
Día 23 de 24 de nuestro calendario de adviento 2025. La fermentación maloláctica es un proceso habitual en la elaboración de vinos, aunque en el caso de los vinos blancos su aplicación depende en gran medida del estilo que se quiera conseguir. A diferencia de los vinos tintos, donde suele realizarse de forma casi sistemática,…