Otro rosado: maceración corta y crianza en barrica
Día 8 de 24 de nuestro calendario de adviento 2025. La elaboración de vinos rosados ha evolucionado notablemente en las últimas décadas, incorporando técnicas que permiten obtener productos más complejos y diferenciados. Entre ellas destaca la combinación de una maceración breve de los hollejos con una posterior crianza en barrica, un procedimiento que aporta al…
De vuelta a España con un rosado de Cigales
Día 15 de nuestro calendario de adviento 2024. Regresamos a España para descansar y lo hacemos catando una zona cerca de mi zona. ¡Nos vamos a la Do Cigales! La bodega que elabora el vino de hoy es Finca Museum Viñedos y Bodegas, la cual fue el primer proyecto fuera de Rioja del grupo Barón…