La elaboración de vinos espumosos por el método ancestral.
Día 20 de 24 de nuestro calendario de adviento 2025. El método ancestral constituye una de las formas más antiguas de elaboración de vinos espumosos y representa un enfoque enológico basado en la mínima intervención y el respeto por los procesos naturales de fermentación. A diferencia de otros métodos más tecnificados, como el método tradicional…