Nebla en Do Utiel Requena
Día 16 de nuestro calendario de adviento 2024.
Seguimos viajando por la península y en este caso nos vamos a Valencia, exactamente a la Do Utiel- Requena.
La bodega que elabora nuestro vino de hoy es Vicente Gandia, la bodega mayor de la Comunidad Valenciana. Este proyecto fue fundado en 1885 por Don Vicente Gandía. Hoy en día es la cuarta generación de la familia la que dirige esta bodega, la cual ha expandido sus fronteras a otras comunidades autónomas como Rueda, Rioja, Ribera del Duero, Rías Baixas, Alicante y Priorat.
El vino de hoy lo definen como una garnacha de altitud. Nebla esta elaborada a partir de viñedos de mas de 30 años cultivados a una altura aproximada de 700metros, con un cuidado meticuloso a la hora de la elaboración. La fermentación será lenta en deposito de acero inoxidable y un posterior trasiego a barricas de roble francés durante unos 5/7 meses.
Para disfrutarlo, nos aconsejan de tomarlo a una temperatura de entre 12º y 14ºgrados acompañado de arroz, asados y quesos semicurados.
¡Vamos a descorcharlo!
En la fase visual, vemos un vino limpio de color rubí con ribetes violáceos. La capa es profunda.
En la fase olfativa, detecto una intensidad aromática media. Con aromas de frutas rojas (fresa, frambuesa y ciruela roja), fruta negra (mora y arándano) y notas avainilladas y ligeramente mentoladas de su paso por la barrica.
En boca, es un vino seco con cuerpo medio- alto y con un punto medio de acidez. Sigo notando la fruta roja y negra. El tanino marcado, pero sin llegar a ser molesto. El final es medio dejando un toque afrutado.
Para mí es un vino correcto para el precio que vale. Tal vez el tanino sea demasiado fuerte para mi gusto personal. No es un vino que repetiría, ya que si que he probado otras garnachas que me han gustado un pelín más.
¿Vosotros lo habéis catado? ¿Qué otras referencias me recomendáis?