La Mencía del Bierzo, pero en rosado
Día 19 de nuestro calendario de adviento 2024.
Cada vez quedan menos días para terminar el calendario de adviento 2024. En el día de hoy nos vamos a la Do Bierzo para catar un Mencía.
La bodega elegida es Peique que abrió sus puertas en 1999 para unir tres generaciones de una misma familia. Los abuelos fueron quienes plantaron la superficie del viñedo y los nietos los encargados de elaborar el vino, dirigir la bodega y cuidar los viñedos. La uva mayoritaria es la Mencía, variedad que cataremos hoy.
El vino como ya os anticipaba es Peique Mencía Rosado del 2023 y como podéis deducir es un monovarietal rosado de mencia. La vendimia fue manual con maceración de las uvas con los hollejos durante aproximadamente 8 horas. La fermentación se lleva a cabo a baja temperatura en acero inoxidable y una posterior crianza de 5 meses en contacto sobre sus lías.
Para disfrutarlo, nos aconsejan de tomarlo a una temperatura de 10 y 12 º acompañado con algún aperitivo, arroz, carnes blancas y pescado al horno.
¡Vamos a descorcharlo!
En copa vemos un vino brillante de color asalmonado y con una capa media.
En nariz, noto intensidad media con notas de fruta roja madura (fresa, frambuesa y cereza), toques de pastelería y ligeras notas minerales.
En boca es un vino seco y con un tanino muy sutil. Cuerpo medio y acidez media. El final es medio con un sabor a fruta roja muy madura.
Compré esta botella sin muchas esperanzas de que me encantará, pero me equivoqué. Me ha parecido un vino muy interesante y con buenos aromas. Me ha gustado mucha el equilibrio que demuestra en cada sorbo. ¡Repetiré!
¿Lo habéis catado?