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# El rumor del vino

Blog para aprender y disfrutar en torno al mundo del vino y el viñedo

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## Entradas

- [Elaboración de vinos espumosos por el método Charmat](https://elrumordelvino.com/elaboracion-de-vinos-espumosos-por-el-metodo-charmat/) - Día 24 de 24 de nuestro calendario de adviento 2025. Fin del calendario 2025 El método Charmat, también conocido como método de fermentación en tanque, es uno de los sistemas más utilizados en el mundo para la elaboración de vinos espumosos. Su principal característica es que la segunda fermentación, responsable de la formación del gas
- [La fermentación maloláctica en el vino blanco: ¿sí o no?](https://elrumordelvino.com/la-fermentacion-malolactica-en-el-vino-blanco-si-o-no/) - Día 23 de 24 de nuestro calendario de adviento 2025. La fermentación maloláctica es un proceso habitual en la elaboración de vinos, aunque en el caso de los vinos blancos su aplicación depende en gran medida del estilo que se quiera conseguir. A diferencia de los vinos tintos, donde suele realizarse de forma casi sistemática,
- [Amontillado: el equilibrio perfecto entre flor y oxidación.](https://elrumordelvino.com/amontillado-el-equilibrio-perfecto-entre-flor-y-oxidacion/) - Día 22 de 24 de nuestro calendario de adviento 2025. El Amontillado es uno de los vinos más singulares del Marco de Jerez, resultado de un proceso de elaboración que combina dos tipos de crianza claramente diferenciados: la biológica y la oxidativa. Esta doble evolución confiere al vino una complejidad aromática y estructural que lo
- [La influencia del raspón en la vinificación.](https://elrumordelvino.com/la-influencia-del-raspon-en-la-vinificacion/) - Día 21 de 24 de nuestro calendario de adviento 2025. El raspón, también conocido como tallo o pedúnculo de la uva, constituye un elemento estructural y aromático cuya presencia en la vinificación puede determinar de manera significativa el carácter final de un vino. Compuesto principalmente por celulosa, lignina y taninos de naturaleza más herbácea que
- [La elaboración de vinos espumosos por el método ancestral.](https://elrumordelvino.com/la-elaboracion-de-vinos-espumosos-por-el-metodo-ancestral/) - Día 20 de 24 de nuestro calendario de adviento 2025. El método ancestral constituye una de las formas más antiguas de elaboración de vinos espumosos y representa un enfoque enológico basado en la mínima intervención y el respeto por los procesos naturales de fermentación. A diferencia de otros métodos más tecnificados, como el método tradicional
- [Vino en lata: tradición en un formato innovador](https://elrumordelvino.com/vino-en-lata-tradicion-en-un-formato-innovador/) - Día 19 de 24 de nuestro calendario de adviento 2025. En los últimos años, el vino en lata ha surgido como una alternativa innovadora al tradicional vino embotellado, respondiendo a cambios en los hábitos de consumo y a una creciente demanda de productos prácticos y sostenibles. Aunque el formato puede resultar novedoso, el vino en
- [El tiempo como ingrediente: vinos de vendimia tardía](https://elrumordelvino.com/el-tiempo-como-ingrediente-vinos-de-vendimia-tardia/) - Día 18 de 24 de nuestro calendario de adviento 2025. El vino dulce de vendimia tardía se obtiene a partir de uvas que se dejan madurar en la vid más allá del momento habitual de cosecha. Este retraso en la vendimia permite que los granos sufran un proceso de deshidratación natural, lo que provoca una
- [Vino blanco fermentado en barrica: elegancia y complejidad en cada sorbo](https://elrumordelvino.com/vino-blanco-fermentado-en-barrica-elegancia-y-complejidad-en-cada-sorbo/) - Día 17 de 24 de nuestro calendario de adviento 2025. El vino blanco fermentado en barrica representa una de las expresiones más refinadas de la vinificación moderna, combinando la frescura y los aromas varietales propios de la uva blanca con la complejidad, el cuerpo y los matices que aporta la madera. Este estilo de vino
- [Elaboración del vino desalcoholizado: la unión de la  tradición y la tecnología](https://elrumordelvino.com/elaboracion-del-vino-desalcoholizado-la-union-de-la-tradicion-y-la-tecnologia/) - Día 16 de 24 de nuestro calendario de adviento 2025. El vino desalcoholizado se ha consolidado en los últimos años como una alternativa cada vez más valorada por aquellos consumidores que desean disfrutar del sabor y la experiencia del vino con un contenido alcohólico muy bajo o inexistente. Su elaboración combina los principios tradicionales de
- [Palo Cortado: el misterio guardado de los vinos de Jerez](https://elrumordelvino.com/palo-cortado-el-misterio-guardado-de-los-vinos-de-jerez/) - Día 15 de 24 de nuestro calendario de adviento 2025. El Palo Cortado es uno de los vinos más singulares y apreciados del Marco de Jerez, reconocido por su complejidad y por un carácter que se sitúa entre la finura del amontillado y la estructura del oloroso. Su elaboración no responde a un proceso planificado
- [Elaboración del vino espumoso por el método tradicional.](https://elrumordelvino.com/elaboracion-del-vino-espumoso-por-el-metodo-tradicional/) - Día 14 de 24 de nuestro calendario de adviento 2025. El método tradicional es el sistema de elaboración más prestigioso para la producción de vinos espumosos de calidad, caracterizado por la realización de la segunda fermentación alcohólica en la botella. Este procedimiento es utilizado en regiones vitivinícolas de gran reconocimiento, como Champagne y Cava, y
- [El vino dulce de asoleo: cuando el sol se convierte en artesano.](https://elrumordelvino.com/el-vino-dulce-de-asoleo-cuando-el-sol-se-convierte-en-artesano/) - Día 13 de 24 de nuestro calendario de adviento 2025. En el universo de los vinos dulces, pocos métodos resultan tan evocadores y tradicionales como el asoleo. Esta técnica, profundamente arraigada en zonas del sur de España, transforma la energía del sol en una herramienta de concentración natural, capaz de intensificar la dulzura y la
- [La crianza en hormigón: un retorno a la pureza del vino.](https://elrumordelvino.com/la-crianza-en-hormigon-un-retorno-a-la-pureza-del-vino/) - Día 12 de 24 de nuestro calendario de adviento 2025. En las últimas décadas, el mundo del vino ha experimentado un resurgir de técnicas tradicionales que buscan resaltar la identidad de cada variedad y de cada terruño. Entre ellas, la crianza en hormigón ha vuelto a ocupar un lugar destacado en muchas bodegas, no como
- [El mar como bodega: qué aporta realmente la crianza submarina al vino](https://elrumordelvino.com/el-mar-como-bodega-que-aporta-realmente-la-crianza-submarina-al-vino/) - Día 11 de 24 de nuestro calendario de adviento 2025. En los últimos años, la crianza submarina se ha convertido en una de las prácticas más llamativas de la enología moderna. Numerosas bodegas sumergen sus botellas y depósitos a varios metros de profundidad con la intención de explorar cómo el entorno marino puede transformar la
- [La Elaboración del Vino Fino de Jerez: El Arte de la Crianza Biológica](https://elrumordelvino.com/la-elaboracion-del-vino-fino-de-jerez-el-arte-de-la-crianza-biologica/) - Día 10 de 24 de nuestro calendario de adviento 2025. El vino Fino de Jerez es uno de los exponentes más emblemáticos de los vinos generosos del sur de España. Su identidad se fundamenta en un proceso de elaboración único en el mundo, donde tradición, naturaleza y técnica se unen para dar lugar a un
- [La tinaja de barro en los vinos blancos: tradición, técnica y carácter](https://elrumordelvino.com/la-tinaja-de-barro-en-los-vinos-blancos-tradicion-tecnica-y-caracter/) - Día 9 de 24 de nuestro calendario de adviento 2025. El uso de tinajas de barro ha resurgido en la enología moderna como una alternativa a los recipientes tradicionales de acero inoxidable y barrica de roble. Aunque durante siglos fueron el corazón de la vinificación mediterránea, hoy vuelven a ocupar un lugar destacado por la
- [Otro rosado: maceración corta y crianza en barrica](https://elrumordelvino.com/otro-rosado-maceracion-corta-y-crianza-en-barrica/) - Día 8 de 24 de nuestro calendario de adviento 2025. La elaboración de vinos rosados ha evolucionado notablemente en las últimas décadas, incorporando técnicas que permiten obtener productos más complejos y diferenciados. Entre ellas destaca la combinación de una maceración breve de los hollejos con una posterior crianza en barrica, un procedimiento que aporta al
- [El vino dulce de invierno: tradición y magia estacional](https://elrumordelvino.com/el-vino-dulce-de-invierno-tradicion-y-magia-estacional/) - Día 7 de 24 de nuestro calendario de adviento 2025. El vino dulce de invierno es una de las expresiones más sugerentes y delicadas del mundo vitivinícola. Su producción combina técnicas ancestrales y una comprensión profunda del ciclo natural de la vid, aprovechando el frío estacional para obtener mostos intensamente concentrados y de gran riqueza
- [La Maceración Carbónica: Un Método Fresco y Atractivo](https://elrumordelvino.com/la-maceracion-carbonica-un-metodo-fresco-y-atractivo/) - Día 6 de 24 de nuestro calendario de adviento 2025. La elaboración de un vino tinto mediante maceración carbónica es un proceso único que da lugar a vinos jóvenes, frescos y afrutados, muy apreciados por su ligereza y facilidad de consumo. Este método se caracteriza por un enfoque diferente al de la vinificación tradicional, ya
- [La elaboración del vino orange: el renacimiento de una tradición milenaria](https://elrumordelvino.com/la-elaboracion-del-vino-orange-el-renacimiento-de-una-tradicion-milenaria/) - Día 5 de 24 de nuestro calendario de adviento 2025. En las últimas décadas, el mundo del vino ha vivido un resurgimiento de estilos ancestrales que buscan reconectar al consumidor con procesos más artesanales y expresiones más puras de la uva. Entre ellos destaca el vino orange, también conocido como vino de maceración o vino
- [La crianza sobre lías: textura, complejidad y profundidad aromática](https://elrumordelvino.com/la-crianza-sobre-lias-textura-complejidad-y-profundidad-aromatica/) - Día 4 de 24 de nuestro calendario de adviento 2025. La crianza sobre lías se ha convertido en una de las técnicas más valoradas dentro de la enología contemporánea. Utilizada tanto en vinos blancos como en algunos espumosos e incluso en ciertos tintos innovadores, esta práctica busca añadir volumen, untuosidad y complejidad aromática al vino
- [equilibrio, color y modernidad enológica: rosado mezclando uva blanca y tinta](https://elrumordelvino.com/equilibrio-color-y-modernidad-enologica-rosado-mezclando-uva-blanca-y-tinta/) - Día 3 de 24 de nuestro calendario de adviento 2025. El vino rosado ocupa un lugar cada vez más destacado en el panorama vitivinícola gracias a su versatilidad, frescura y atractivo sensorial. Aunque existen diversas formas de obtenerlo como el sangrado o la maceración breve, una técnica menos conocida pero igualmente interesante es la elaboración
- [Fermentación y crianza en barrica: dos técnicas que transforman el carácter del vino](https://elrumordelvino.com/fermentacion-y-crianza-en-barrica-dos-tecnicas-que-transforman-el-caracter-del-vino/) - Día 2 de 24 de nuestro calendario de adviento 2025. En la enología moderna, el uso de la barrica de roble desempeña un papel fundamental en la construcción del perfil sensorial de muchos vinos. Sin embargo, no todas las intervenciones con madera son iguales. Dos de las prácticas más influyentes como son la fermentación en
- [Elaboración del vino blanco joven: la pureza de la fruta en su máxima expresión](https://elrumordelvino.com/elaboracion-del-vino-blanco-joven-la-pureza-de-la-fruta-en-su-maxima-expresion/) - Día 1 de 24 de nuestro calendario de adviento 2025. El vino blanco joven representa uno de los estilos más frescos y directos de la enología moderna. Nacido para consumirse en algunos casos poco tiempo después de su elaboración, este tipo de vino destaca por su viveza aromática, su ligereza y su carácter frutal. Su
- [Y llegó la Navidad 2024 con el Moscato d'asti](https://elrumordelvino.com/y-llego-la-navidad-2024-con-el-moscato-dasti/) - Día 24 de nuestro calendario de adviento 2024. Nuestro viaje 2024 ha llegado a su fin y para este momento vamos a rematar volviendo a Italia a catar el método de elaboración de espumosos que más me gusta, el método asti. La bodega que elabora esta referencia es bodega Toso fundada en 1910. A parte
- [Un oporto para un 23 de diciembre](https://elrumordelvino.com/un-oporto-para-un-23-de-diciembre/) - Día 23 de nuestro calendario de adviento 2024. Ya rozamos la Nochebuena y para el vino de hoy nos vamos a probar un vino de una de las primeras bodegas que visite. Nos vamos a Portugal y exactamente a Oporto. La bodega de hoy es Calem, una bodega familiar fundada en 1859. Esta bodega va
- [Catando un Vermentino de Toscana](https://elrumordelvino.com/catando-un-vermentino-de-toscana/) - Día 22 de nuestro calendario de adviento 2024. Entramos en la cuenta atrás para la Navidad y aunque no me ha tocado el gordo de la lotería de la Navidad, vamos a seguir catando. Hoy le toca el turno a otro país de los que llamamos del viejo mundo ¡Nos vamos a catar a Italia!
- [Un verdejo anaranjado por Jumilla](https://elrumordelvino.com/un-verdejo-anaranjado-por-jumilla/) - Día 21 de nuestro calendario de adviento 2024. ¡Que cerquita estamos de la Navidad! Hoy volvemos a una Do que hemos estado hace muy poquito, aunque esta vez vamos a probar un vino diferente. Volvemos a Jumilla a catar una variedad que estoy muy acostumbrada a catar, aunque con una forma diferente de elaborar. Visitamos
- [Un coupage en Campo de Borja](https://elrumordelvino.com/un-coupage-en-campo-de-borja/) - Día 20 de nuestro calendario de adviento 2024. El viaje sigue y en este caso nos vamos a la Comarca de Campo de Borja. La bodega que elabora el vino de hoy viene de Bodegas Borsao. Esta bodega abrió sus puertas en 1958 y fue el fruto de las tres cooperativas más fuertes de la
- [La Mencía del Bierzo, pero en rosado](https://elrumordelvino.com/la-mencia-del-bierzo-pero-en-rosado/) - Día 19 de nuestro calendario de adviento 2024. Cada vez quedan menos días para terminar el calendario de adviento 2024. En el día de hoy nos vamos a la Do Bierzo para catar un Mencía. La bodega elegida es Peique que abrió sus puertas en 1999 para unir tres generaciones de una misma familia. Los
- [La Quinta vuelve, pero con Monastrell](https://elrumordelvino.com/la-quinta-vuelve-pero-con-monastrell/) - Día 18 de nuestro calendario de adviento 2024. Nuestro viaje continua y esta vez nos vamos a la Do Jumilla para volver a catar un vino de una bodega que el año pasado me resulto muy curiosa. La bodega La Quinta no es una bodega al uso, sino es un proyecto innovador que busca revolucionar
- [Al volante Win E Verdejo](https://elrumordelvino.com/al-volante-win-e-verdejo/) - Día 17 de nuestro calendario de adviento 2024. Volvemos de nuevo a Castilla y León para catar un “vino” diferente. La bodega que elabora lo que cataremos es Bodegas Win, una bodega innovadora que a través de su trabajo nos ofrece vinos sin alcohol tratando de mantener las cualidades organolépticas de las variedades de uvas
- [Nebla en Do Utiel Requena](https://elrumordelvino.com/nebla-en-do-utiel-requena/) - Día 16 de nuestro calendario de adviento 2024. Seguimos viajando por la península y en este caso nos vamos a Valencia, exactamente a la Do Utiel- Requena. La bodega que elabora nuestro vino de hoy es Vicente Gandia, la bodega mayor de la Comunidad Valenciana. Este proyecto fue fundado en 1885 por Don Vicente Gandía.
- [De vuelta a España con un rosado de Cigales](https://elrumordelvino.com/de-vuelta-a-espana-con-un-rosado-de-cigales/) - Día 15 de nuestro calendario de adviento 2024. Regresamos a España para descansar y lo hacemos catando una zona cerca de mi zona. ¡Nos vamos a la Do Cigales! La bodega que elabora el vino de hoy es Finca Museum Viñedos y Bodegas, la cual fue el primer proyecto fuera de Rioja del grupo Barón
- [Catando el país vecino: Portugal](https://elrumordelvino.com/catando-el-pais-vecino-portugal/) - Día 14 de nuestro calendario de adviento 2024. Ponemos rumbo a un nuevo país y esta vez le toca al turno a nuestro vecino. Hoy vamos a catar un vinito a Portugal. La bodega que cataremos hoy es Quinta das Bageiras. Una bodega fundada en 1989 por Mário Sérgio Nuno Alves en la que se
- [Del deposito a la botella con un beaujolais 2024](https://elrumordelvino.com/del-deposito-a-la-botella-con-un-beaujolais-2024/) - Día 13 de nuestro calendario de adviento 2024. Nuestro viaje continua y hoy volvemos a uno de los países del Viejo Mundo. Hoy vamos a Francia a catar un vino recién salido. La bodega escogida es La Maison Trenel situada en la zona de la Borgoña. La bodega fue fundada en 1928 por Henri Claudius
- [Una uva enferma para un elixir de los reyes](https://elrumordelvino.com/una-uva-enferma-para-un-elixir-de-los-reyes/) - Día 12 de nuestro calendario de adviento 2024. Hoy volvemos a Europa a catar un vino que me encanta (ya había catado uno similar en mis estudios de wset! ¡Vamos a Hungría! ¡Vamos con un vino de reyes! El vino de hoy lo hemos escogido de Tempos de Vega Sicilia, una bodega altamente reconocida en
- [Nueva Zelanda en la copa con Sauvignon Blanc](https://elrumordelvino.com/nueva-zelanda-en-la-copa-con-sauvignon-blanc/) - Día 11 de nuestro calendario de adviento 2024. El viaje no se detiene y volvemos a cambiar de continente. Esta vez nos vamos a catar una variedad bastante conocida por mi zona… ¿Qué variedad será? No podía ser otra que … la Sauvignon blanc de la bodega Vinultra de la añada 2022. Vinultra es el
- [Un malbec a la sombra de un Álamo](https://elrumordelvino.com/un-malbec-a-la-sombra-de-un-alamo/) - Día 10 de nuestro calendario de adviento 2024. Nuestro avión vuelve a despegar para cruzar el océano Atlántico y esta vez aterrizamos en Argentina a la Do Mendoza. En esta ocasión vamos a la bodega Catena Zapata, una bodega familiar cuya historia comienza con la emigración de Nicola Catena de Italia a Argentina en 1898
- [¡Vamos a por un Riesling a Mosel!](https://elrumordelvino.com/vamos-a-por-un-riesling-a-mosel/) - Día 9 de nuestro calendario de adviento 2024. Nuestro recorrido no se detiene a pesar del frío y hoy nos toca volver a Europa para catar un vino de Alemania, mas concretamente vamos a la zona de Mosel. La bodega escogida es Dr. Loosen, una bodega que lleva ya unos 200 años bajo la propiedad
- [Cruzando el océano hasta llegar a la uva Carmenere](https://elrumordelvino.com/cruzando-el-oceano-hasta-llegar-a-la-uva-carmenere/) - Día 8 de nuestro calendario de adviento 2024. El avión vuelve a despegar y esta vez aterrizamos en otro continente, nos vamos a Chile. Aquí vamos a catar una variedad emblemática de esta zona ¿adivináis cuál es? ¡Si! ¡Vamos a catar un monovarietal de Carménère! La bodega que nos trae la referencia de hoy es
- [Volando a Francia para buscar un Muscadelle y semillon](https://elrumordelvino.com/volando-a-francia-para-buscar-un-muscadelle-y-semillon/) - Día 7 de nuestro calendario de adviento 2024. Llegó el momento de hacer las maletas y coger un avión. Este año no solo nos quedamos en España, este año vamos a dejar volar nuestras copas a múltiples países y como no podía ser el primer destino extranjero tenía que ser ¡Francia! La primera bodega es
- [¡Qué comiencen las burbujas! ¡un ancestral!](https://elrumordelvino.com/que-comiencen-las-burbujas-un-ancestral/) - Día 6 de nuestro calendario de adviento 2024. Hoy nos vamos para Cataluña y abrimos la veda para las burbujas. La bodega escogida es Muscandia una bodega familiar de la zona del Penedès. El vino es Deliri Ancestral Rosat y esta elaborado con garnacha siguiendo el método ancestral con la mínima intervención. Para obtener un
- [Del sur al norte con albariño](https://elrumordelvino.com/del-sur-al-norte-con-albarino/) - Día 5 de nuestro calendario de adviento 2024. Del sur al norte con vino, esta vez nos vamos a las Rías Baixas y no podría ser con otra variedad que con albariño. Para hoy escogí Marco Real Albariño by Martín Berasategui 2023, un vino elaborado en su totalidad con uva albariño. Este vino se elabora
- [Un Osborne en la mesa](https://elrumordelvino.com/un-osborne-en-la-mesa/) - Día 4 de nuestro calendario de adviento 2024. La estancia en Castilla va a ser muy corta, porque volvemos a hacer las maletas y nos vamos al sur, nos vamos a la zona de Jerez. Osborne es una bodega fundada a finales del siglo XVIII por Thomas Osborne Mann, un joven inglés que vino a
- [El tempranillo asalmonado](https://elrumordelvino.com/el-tempranillo-asalmonado/) - Día 3 de nuestro calendario de adviento 2024. El vino de la cata de hoy hace lo mismo que la navidad… ¡vuelvo a casa! ¡Vuelvo a Castilla! y vuelvo a una bodega que ya catamos el año pasado, pero esta vez con un rosado. Hito rosado de la añada 2022. Este vino se produce con
- [shhh ¡qué habla del silencio!](https://elrumordelvino.com/shhh-que-habla-del-silencio/) - Día 2 de nuestro calendario de adviento 2024. Preparamos las maletas para nuestro segundo destino… Nos vamos a Extremadura a catar un vino que me habéis recomendado. Hoy catamos un vino de Bodegas Habla, un proyecto familiar nacido en el año 2000 con intención de ofrecer vinos exclusivos y únicos con variedades autóctonas como la
- [Cha cha Chardonnay, nuestro primer vino de este año](https://elrumordelvino.com/cha-cha-chardonnay-nuestro-primer-vino-de-este-ano/) - Día 1 de nuestro calendario de adviento 2024. Este año viene cargado de vinos interesantes y muy diferentes para poder disfrutar. Nuestro viaje comienza en Somontano y en específico en una bodega que se define como “el puente físico entre el arte del viñedo y el arte del hombre” . ¿De qué bodega estoy hablando? Enate
- [La primera gran decisión de la nueva cosecha, la poda en seco](https://elrumordelvino.com/lapodaenseco/) - Durante los días de invierno, vemos a la viña desnuda despojada de sus hojas, racimos, colorido y de lo que muchos dicen su alegría ya que los colores que predominan son los tonos marrones, grisáceos y negros.
- [Burbujas para felicitar la Navidad 2023](https://elrumordelvino.com/burbujas-para-felicitar-la-navidad-2023/) - Día 24 Ya ha llegado Nochebuena y eso significa que se ha acabado nuestro calendario de adviento, aunque no han terminado los vinos que os iré subiendo (solo cambiaremos el ritmo).
- [Un Sauvignon Blanc extraordinario en un reino de Verdejo](https://elrumordelvino.com/un-sauvignon-blanc-extraordinario-en-un-reino-de-verdejo/) - Día 23 Nuestro calendario de este 2023 está a punto de terminar y no podía dejar sin catar a otra de mis bodegas favoritas, Bodegas Menade. Podría contaros muchos datos de su historia, filosofía y visión, pero creo que eso mejor lo dejamos para cuando nos vengáis a ver y disfrutéis una de nuestras visitas guiadas y hoy os dejo con lo básico. Menade es una bodega familiar que abrió sus puertas en 2005 y una de las pioneras en la elaboración de vinos ecológicos y naturales.
- [La Zorrita y la uva rufete](https://elrumordelvino.com/la-zorrita-y-la-uva-rufete/) - Día 22. Para el día de hoy, volvemos a Castilla y León, en especial a la zona de Sierra de Francia para catar un vino de la denominación de origen más joven y una de las más pequeñas de España como es “Sierra de Salamanca”. La bodega Vinos la Zorra es un proyecto de dos personas por recuperar la tradición vitivinícola de la zona.
- [Atrepat, un vino que te atrapará](https://elrumordelvino.com/atrepat-un-vino-que-te-atrapara/) - Día 21 Comienza la cuenta atrás, solo dos vinos más y estamos en Nochebuena. Hoy nos vamos a la Conca de Barberá para catar un 100% trepat de Celler Molí dels Capellans.
- [Una variedad foránea en Navarra: La Chardonnay](https://elrumordelvino.com/una-variedad-foranea-en-navarra-la-chardonnay/) - Día 20. Viajamos a Navarra con la elección de hoy para catar un vino elaborado a partir de la variedad chardonnay. La bodega que elabora la selección de hoy es Viña Zorzal, una bodega que comenzó su historia en 1989 con la idea de Antonio Sanz y que hoy continúa abierta con los hijos del fundador como gerentes.
- [DOCa Rioja, un graciano y hormigón.](https://elrumordelvino.com/doca-rioja-un-graciano-y-hormigon/) - Día 19 Regresamos a la Rioja con nuestro calendario, más específicamente a la primera Denominación de Origen Calificada de España: DOCa Rioja. Además, hoy cataremos una variedad típica de esta zona como es la graciano.
- [La manzanilla que sonaba a copla, La Goya](https://elrumordelvino.com/la-manzanilla-que-sonaba-a-copla-la-goya/) - Día 18. Con este frío, apetece volver para el sur. En esta ocasión, nos vamos a Sanlúcar de Barrameda para catar una manzanilla de la bodega más antigua del marco de Jerez. Delgado Zuleta está fundada en 1744 por don Francisco Gil Ledesma, caballero de la orden de Calatrava y alcalde honorario de Sanlúcar de Barrameda.
- [Me decía el Mencía](https://elrumordelvino.com/me-decia-el-mencia/) - Día 17 Nos vamos a catar a la denominación de origen del Bierzo y vamos a descubrir la variedad tinta principal de la zona: la Mencía. Esta variedad representa el 74,5% de la uva que se cultiva de esta zona.
- [Do Somontano, una Garnacha blanca y algo de queso](https://elrumordelvino.com/do-somontano-una-garnacha-blanca-y-algo-de-queso/) - Día 16 Con nuestro viaje a través de las diferentes zonas de vino llegamos a Huesca a la Denominación de Origen Somontano. Hoy catamos una de las 15 variedades autorizadas en esta DO, hoy catamos la garnacha blanca.
- [De regreso a casa por un Tempranillo](https://elrumordelvino.com/de-regreso-a-casa-por-un-tempranillo/) - Día 15 El vino de la cata de hoy hace lo mismo que la navidad… ¡vuelvo a casa!¡vuelvo a la DO Ribera del Duero. Cataremos un tempranillo joven de bodegas Cepa 21. Hoy catamos: Hito.
- [Un Albariño de Rías Baixas](https://elrumordelvino.com/un-albarino-de-rias-baixas/) - Día 14 Ya solo quedan 10 días y para el día de hoy he elegido un vino que era imposible que no lo cogiera en cuanto lo ví.
- [¿Vino de aperitivo o postre? Un Jerez, por favor](https://elrumordelvino.com/vino-de-aperitivo-o-postre-un-jerez-por-favor/) - Dia 13. Seguimos nuestro calendario en el calor del sur del país y esta vez vamos a catar un vino dulce. Hoy degustamos el Moscatel Williams de la bodega Williams & Humbert, el cual se elabora a partir de uvas sobremaduradas cortando la fermentación con alcohol vínico.
- [Dejamos la península, para catar un Listán Negro](https://elrumordelvino.com/dejamos-la-peninsula-para-catar-un-listan-negro/) - Día 12 El viaje a través del país continua y para el vino de hoy vamos a tener que coger un avión y volar hasta Lanzarote, una zona complicada para trabajar el viñedo debido a la climatología y suelos.
- [Turno del tempranillo, pero del tempranillo Blanco](https://elrumordelvino.com/turno-del-tempranillo-pero-del-tempranillo-blanco/) - Para el vino de hoy, nos vamos a la Rioja. Cataremos un tempranillo blanco, una variedad que me resulta bastante curiosa, ya que por mi zona solo tenemos tempranillos tintos.
- [¿Carrilleras al vino tinto?¿Qué tal un  vino DO Toro?](https://elrumordelvino.com/carrilleras-al-vino-tintoque-tal-un-vino-do-toro/) - El vino que tengo preparado para hoy es de una Denominación de Origen de al lado de mi zona. Hoy toca catar Madremía de bodegas Divina Proporción de la DO Toro.
- [Redescubriendo el sur con un fino de Montilla- moriles](https://elrumordelvino.com/redescubriendo-el-sur-con-un-fino-de-montilla-moriles/) - Por el norte del país hace mucho frío así que vamos a buscar el calorcito del sur, nos vamos a la DO Montilla Moriles a catar un fino.
- [Muscat de Alexandria, un vino para catar](https://elrumordelvino.com/muscat-de-alexandria-un-vino-para-catar/) - Día 8. Hoy el vino que catamos se produce en Tarragona, descubrimos De Muller Muscat de la añada 2022 y de la bodega De Muller.
- [Un monastrell ecológico en Jumilla ¡Catemos un vino!](https://elrumordelvino.com/un-monastrell-ecologico-en-jumilla-catemos-un-vino/) - Día 7. Nuestro viaje nos obliga a hacer de nuevo a cambiar de lugar. Esta vez catamos un vino de la Do Jumilla, una denominación de origen que engloba dos comunidades autónomas con mas de 5000 años de tradición vitivinícola. El vino que muestro hoy es un monovarietal de Monastrell de la añada 2021 de
- [¡Catemos un txakoli por Álava!](https://elrumordelvino.com/catemos-un-txakoli-por-alava/) - Hoy nos vamos a Álava a catar un Txakoli de la bodega Astobiza. Esta bodega es un proyecto familiar que se inicio en 2006, aunque los viñedos son de 1996. Una bodega donde defienden que el cuidado del campo es tan importante como el proceso de elaboración de sus vinos.
- [Visitando la DO Priorat a través de una garnacha](https://elrumordelvino.com/visitando-la-do-priorat-a-traves-de-una-garnacha/) - Nuestro viaje no se detiene y continuamos cruzando el país. Hoy nos tocó catar un vino de la DO Priorat.
- [¿Catamos un Godello? ¡Nos vamos a la Do Valdeorras!](https://elrumordelvino.com/catamos-un-godello-nos-vamos-a-la-do-valdeorras/) - Con el vino de hoy nos vamos hacia Galicia, más concretamente a la DO Valdeorras. Marchamalo Godello es uno de los vinos de la bodega La Quinta, una bodega con vistas a revolucionar el mundo del vino gracias a un concepto innovador.
- [Viajamos a la DO la Mancha a catar un viura.](https://elrumordelvino.com/viajamos-a-la-do-la-mancha-a-catar-un-viura/) - Día 3. Hoy nos toca irnos a D.O de la Mancha entre la provincia de Cuenca y Toledo a la bodega Finca Antigua de la familia Martínez Bujanda para catar su monovarietal de viura de la añada de 2022. La elaboración de este vino se realiza a través de una fermentación en acero inoxidable y
- [Descubriendo la variedad Bobal. Aireemos la copa](https://elrumordelvino.com/descubriendo-la-variedad-bobal-aireemos-la-copa/) - A lo largo de este calendario de Adviento vamos a hacer un recorrido por España descubriendo vinos y variedades diferentes. Hoy nuestro recorrido se va hacia Valencia a la DO Utiel Requena para catar un monovarietal ecológico de Bobal, Almud Discovery 2018, elaborado por Bodegas Sierra Norte.
- [¡Volvemos a agitar la copa!](https://elrumordelvino.com/volvemos-a-agitar-la-copa/) - ¡Regresamos!
- [Catando Fermentado en Barrica 2020. 1er día del calendario de adviento.](https://elrumordelvino.com/catando-fermentado-en-barrica-2020-1er-dia-del-calendario-de-adviento/) - Para comenzar este viaje, no podía ser otro vino que un verdejo de mi zona y de la bodega donde dejo mi cosecha. Hoy toca catar el Fermentado en Barrica 2020 de Diez Siglos de Verdejo.
- [¡Feliz Navidad 2022 y Felices fiestas!](https://elrumordelvino.com/feliz-navidad-2022-y-felices-fiestas/) - Ha llegado el 24 y 25 de diciembre, unas fechas muy especiales para la mayoría de la gente. Hoy muchos de nosotros nos sentamos en una mesa con nuestros seres queridos y con la mente recordando aquellos que ya no están.
- [El nacimiento de la vendimiadora.](https://elrumordelvino.com/el-nacimiento-de-la-vendimiadora/) - Hace más de 20 años en el viñedo comenzó una ola de cambios. Los viñedos se elevaron utilizando un sistema de espaldera o emparrado para emplear nueva maquinaria e ir ahorrando mano de obra y agilizando ciertos trabajos.
- [¡Se acerca la vendimia 2022!](https://elrumordelvino.com/se-acerca-la-vendimia-2022/) - ¡Al fin septiembre llegó y con él un mes muy importante para el viñedo, los viticultores y las bodegas en mi zona!
- [El 50 aniversario de la elaboración del calimocho](https://elrumordelvino.com/el-50-aniversario-de-la-elaboracion-del-calimocho/) - ¡Esta semana estamos de celebración! El calimocho está de cumpleaños. Esa bebida que no suele faltar en las fiestas veraniegas españolas y en muchas de otros países. Un coctel para los amantes del vino, pero también para los que no.
- [¿Qué componentes tiene un producto fitosanitario?](https://elrumordelvino.com/que-componentes-tiene-un-producto-fitosanitario/) - Esta semana vamos a continuar profundizando un poco más sobre los productos fitosanitarios. Estos compuestos químicos se emplean fórmulados, es decir, mezclados con otros componentes para facilitar su dispersión y absorción, así como facilitar su manipulación.
- [Manipulador de plaguicidas de uso fitosanitario, ¿Qué es?](https://elrumordelvino.com/manipulador-de-plaguicidas-de-uso-fitosanitario-que-es/) - Los racimos van creciendo y poco a poco van tomando forma, pero también comienzan ciertas batallas contra las enfermedades. En estos días, los viticultores estamos azufrando y tratando las viñas para controlar y minimizar los daños de alguna de las enfermedades y plagas del viñedo.
- [3 Enfermedades fúngicas de la vid: Botritis, Mildiu y Oídio.](https://elrumordelvino.com/enfermedades-fungicas-de-la-vid-botritis-mildiu-y-oidio/) - Enfermedades fúngicas son producidas por hongos que tras su agrupación forman estructuras que llegan a ser apreciables a simple vista. Estos microorganismos necesitan para vivir y alimentarse de otros organismos y son los responsables de gran número de enfermedades de la vid. Estas enfermedades producidas por hongos pueden afectar tanto a la vid joven en periodo de crecimiento como a las plantas más adultas. Son las posibles causantes del secado de la planta, reducción de producción, del marchitamiento e incluso la muerte de la vid.
- [Mi experiencia en WSET 2 de vinos.](https://elrumordelvino.com/mi-experiencia-en-wset-2-de-vinos/) - Esta semana aprovechando que acabo de recibir el diploma oficial de WSET 2, quiero contaros mi experiencia sacando el título. Pero, antes de nada, vamos a explicar que son los títulos WSET y como se pueden sacar.
- [6 Categorías de los vinos en España](https://elrumordelvino.com/6-categorias-de-los-vinos-en-espana/) - Aprovechando que tenemos nueva bodega que entra en la categoría de "Vino de Pago", vamos a explicar que significa cada una de las distinciones que puede tener cada vino y bodega. En España contamos con 6 categorías distintas para clasificar nuestros vinos siguiendo ciertas normativas y controles de calidad. Vamos a ir viendo estas categorías partiendo desde la menos restrictiva a la más selecta.
- [¡Ya está aquí la cierna! Pronto veremos las primeras uvas](https://elrumordelvino.com/ya-esta-aqui-la-cierna-pronto-veremos-las-primeras-uvas/) - Los viñedos ya tienen mucha vegetación e incluso ya vamos viendo una especie de mini racimos entre las ramas. Está llegando un omento crucial para la formación de la uva. En España, gran parte de los viñedos ya están en proceso de floración.
- [¡Encuentra las 8 variedades escondidas en la sopa de letras!](https://elrumordelvino.com/sopadeletras/) - ¡Encuentra las 8 variedades escondidas en la sopa de letras! Esta semana os propongo un nuevo pasatiempo vinculado con alguna entrada que estoy preparando para las próximas semanas.
- [El ciclo de la vid](https://elrumordelvino.com/el-ciclo-de-la-vid/) - Para poder degustar un buen vino, es necesario un largo y delicado proceso en el campo. Los viticultores son los encargados de trabajar y mimar los viñedos para poder obtener el fruto que en un futuro nos dará el vino. ¡Ven y descubre de forma interactiva cada etapa de la vid!
- [¿Barrica de roble francés o americano?  ¿Cuál es mejor?](https://elrumordelvino.com/barrica-de-roble-frances-o-americano-cual-es-mejor/) - En el post de hoy, vamos a centrarnos en como influye el uso de las barricas en el vino. Antes de nada, tenemos que dejar claro que el uso de un tipo de barrica u otro no hace mejores vinos, solo los hace diferentes y será el enólogo el que tendrá que decidir qué tipo de vino desea elaborar
- [¡Ya está la brotación aquí! ¡Celebrémoslo con un crucigrama!](https://elrumordelvino.com/ya-esta-la-brotacion-aqui-celebremoslo-con-un-crucigrama/) - ¡Ya está aquí la brotación! Para celebrar este momento tan especial del viñedo os propongo un crucigrama donde están algunas de las palabras de nuestro diccionario del vino ¿Serás capaz de superar este reto?
- [Las heladas primaverales en el viñedo.](https://elrumordelvino.com/las-heladas-primaverales-en-el-vinedo/) - El ciclo de la vid es muy complejo y pasa por diferentes fases. Durante los meses de invierno, esta planta entra en un reposo vegetativo donde se repone de los posibles daños ocasionados en el anterior ciclo y se prepara para la nueva cosecha. Tras estos meses y con ayuda del aumento de las temperaturas la sabia comienza a circular con mayor fuerza por la planta.
- [¡Primer aniversario de El rumor del vino!](https://elrumordelvino.com/primer-aniversario-de-el-rumor-del-vino/) - El 1 de abril de 2021, elrumordelvino.com abría sus puertas virtuales para tratar de acercaros el mundo del vino y el campo y animaros a continuar aprendiendo en este terreno.
- [¿Cuál es la meta de este blog?](https://elrumordelvino.com/cual-es-la-meta-de-este-blog/) - Un blog es un lugar para leer y compartir y este no podía ser menos. Lo he creado para transmitiros mis lecturas y mis conocimientos adquiridos en torno al vino, su cultura y también cosas referentes al campo.
- [3 libros para iniciarse en el mundo del vino.](https://elrumordelvino.com/3-libros-para-iniciarse-en-el-mundo-del-vino/) - Una buena forma de aprender del mundo del vino es hacerlo a través de los libros, pero en ocasiones escoger uno adecuado puede darnos más de un dolor de cabeza. En el mercado hay miles de libros y guías para adentrarse en este terreno, aunque no todos son adecuados para comenzar, ya que utilizan un lenguaje muy técnico que puede terminar por hacernos más líos o complicarnos esos primeros momentos.
- [Clasificación de los vinos: joven, crianza, reserva y gran reserva.](https://elrumordelvino.com/clasificacion-de-los-vinos-joven-crianza-reserva-y-gran-reserva/) - Seguro que has escuchado muchas veces los términos de vino joven, crianzas, reservas y grandes reservas. En el post de hoy vamos a tratar de explicarlo de forma sencilla, pero antes de comenzar vamos a dejar claros unos datos.
- [Cada vino a su temperatura.](https://elrumordelvino.com/cada-vino-a-su-temperatura/) - Servir un vino a la temperatura adecuada es tan importante como ser capaz de elegir la forma adecuada de la copa o incluso descorchar bien la botella de vino.
- [Champagne, un monje benedictino y las burbujas.](https://elrumordelvino.com/champagne-un-monje-benedictino-y-las-burbujas/) - Champán, champaña o champagne con todas estas palabras nos estamos refiriendo a un vino espumoso y burbujeante muy famoso, que estoy segura de que has oído hablar de él e incluso lo has llegado a catar. Esta bebida se ha convertido en un símbolo de festividad y alegría.
- [¿viñedo de espaldera o viñedo en vaso? Desventajas y ventajas.](https://elrumordelvino.com/vinedo-de-espaldera-o-vinedo-en-vaso-desventajas-y-ventajas/) - En España, es el numero uno es superficie de plantación de viñedo. En nuestros paisajes por lo general se sigue dos sistemas de conducción del viñedo: cepas en vaso y en espaldera. La elección de un sistema u otro puede variar dependiendo de muchos factores y de nuestros objetivos, pero ... ¿Cuáles son las ventajas y desventajas de cada uno de ellos?
- [La filoxera, la terrible plaga del XIX en Europa.](https://elrumordelvino.com/la-filoxera-la-terrible-plaga-del-xix-en-europa/) - La Phylloxera vastatrix o lo que es más conocida como filoxera es una de las amenazas de la vid y la producción de vino en Europa a finales del siglo XIX. Llegó casi a destruir todas las plantas de Europa de forma muy rápida, llegando a provocar una crisis a nivel mundial.
- [Vino para los más golosos: Elaboración de vinos dulces.](https://elrumordelvino.com/vino-para-los-mas-golosos-elaboracion-de-vinos-dulces/) - En el mercado podemos encontrar diferentes tipos de vino que iremos clasificando por diversos conceptos. Lo más frecuente es clarificarlos por el color: vinos blancos, rosados, tintos, … Pero también se pueden clasificar por nivel de azúcar. En Europa los distinguimos como: seco, semi-seco, semi-dulce y dulce.
- [¿En qué países existe tradición vitivinícola? Parte 3](https://elrumordelvino.com/en-que-paises-existe-tradicion-vitivinicola-parte-3/) - Después de meses sin hablar sobre los diferentes países que tienen tradición vitivinícola, esta semana retomamos el ritmo y presentamos seis países más. Os dejo al final del post los enlaces para las dos imágenes interactivas anteriores.
- [4 trabajos en la vid tras la poda de invierno.](https://elrumordelvino.com/4-trabajos-en-la-vid-tras-la-poda-de-invierno/) - En el campo los viticultores nunca detienen sus jornadas. Tras la poda en seco continuamos trabajando duramente, aunque es cierto que no todos los viticultores realizan todas las labores o no de la misma forma, ya que hay labores que dependen de muchos factores.
- [El vino en el plato: análisis gustativo.](https://elrumordelvino.com/el-vino-en-el-plato-fase-gustativa/) - Tras unas semanas hablando de las fases que debemos realizar en una cata de vinos para saber que vino tenemos delante, hemos llegado a la fase final: la fase gustativa. Creo que al 99% de la gente que realiza una cata, es la fase que más gusta, ya que es el momento de beber el vino.
- [Los aromas de la copa de vino: análisis  olfativo.](https://elrumordelvino.com/los-aromas-de-la-copa-de-vino-fase-olfativa/) - Tras la fase visual como ya profundizamos la semana pasada en “Con la vista en la copa de vino: análisis visual”, nuestro proceso continuo con la fase olfativa. En estos momentos vamos a comenzar a hablar de los aromas del vino, aunque antes de nada debemos ser conscientes de que no todos llegaremos a diferenciar los mismos aromas. Hay que tener presente que el vino son recuerdos y que como decíamos en otros posts, algún vino puede evocarnos a una realidad que puede ser diferente a la de nuestros compañeros de mesa y no por no ser iguales, uno de los dos este equivocándose.
- [Con la vista en la copa de vino: Análisis visual.](https://elrumordelvino.com/con-la-vista-en-la-copa-de-vino-analisis-visual/) - Catar un vino como bien hemos visto ya en post anteriores puede hacerlo cualquiera, aunque para hacerlo de forma correcta y apreciar todos los matices debemos desarrollar unas habilidades. El buen catador se hace a base de degustar vinos y aprendiendo a diferenciar los colores, los olores y gustos del vino. Muchas veces cuando catamos un vino en reuniones aparecen diferentes aromas de un mismo vino, pero eso no nos indica que uno sea buen catador o peor catador, sino que esas dos personas tienen recuerdos diferentes por lo que el vino les evoca dos imágenes diferentes.
- [¿Qué herramientas necesitamos para la poda  de invierno?](https://elrumordelvino.com/que-herramientas-necesitamos-para-la-poda-de-invierno/) - La poda se lleva realizando desde los comienzos del cultivo de la vid, pero no utilizamos las mismas herramientas desde entonces. Antiguamente la herramienta para trabajar en el viñero era muy pesada y complicada de manipular. Gracias a los avances tecnológicos, ahora tenemos herramientas muy versátiles y ligeras.
- [¿Por qué se toman 12 uvas en Nochevieja?](https://elrumordelvino.com/por-que-se-toman-12-uvas-en-nochevieja/) - El cambio de año es un momento muy especial y se encuentra cargado de rituales. Cada país tiene tradiciones propias para despedir el viejo año y recibir el nuevo. En España se toman las 12 uvas acompañadas una por campanada que suena y que se corresponden una por cada mes del año. Debemos remarcar que, en España y en parte de Latinoamérica, estas uvas son frescas mientras que en nuestro país vecino (Portugal) se toman en forma de pasas. Pero … ¿de dónde viene lo de las 12 uvas?
- [¡Adiós 2021 y bienvenido 2022!](https://elrumordelvino.com/adios-2021-y-bienvenido-2022/) - Ha llegado el cambio de año y con él, el momento de echar la vista atrás para ver qué es lo que ha sucedido este año en El Rumor del vino y su entorno. También es el momento idóneo para fijar las nuevas metas.
- [¡Feliz Navidad 2021!](https://elrumordelvino.com/feliz-navidad-2021/) - Las líneas del post de hoy van a ir dedicadas para todos los lectores de “El Rumor del vino” (ya sean de forma puntual o visitantes asiduos). Ha llegado una época muy especial del año y aunque habitualmente es un momento de alegría y de reuniones familiares, este 2021(al igual que el 2020) ha supuesto un cambio brusco en la forma de celebrar.
- [La poda de invierno: preparación para un nuevo comienzo.](https://elrumordelvino.com/la-poda-de-invierno-preparacion-para-un-nuevo-comienzo/) - Tras la vendimia sabemos que el viñedo entra en reposo vegetativo para tratar de sanar las posibles heridas de los últimos meses y prepararse para el nuevo ciclo. En este momento llega la poda de invierno, una de las labores más importantes para la próxima cosecha y la vida de la planta.
- [Tras la vendimia, ¿Qué se hace en el viñedo?](https://elrumordelvino.com/tras-la-vendimia-que-se-hace-en-el-vinedo/) - Tras la vendimia, el viñedo no para y continúa trabajando y viviendo. Poco a poco las vides comienzan a prepararse para entrar en su periodo de reposo y así aprovechar para curar las posibles heridas sufridas a raíz de pedrisco, heladas, enfermedades e incluso una vendimia o poda demasiado agresiva. ¿Qué trabajos se llevan a cabo en este período?
- [Descubre ¿Quién dijo las siguientes sobre el vino? Parte 2.](https://elrumordelvino.com/descubre-quien-dijo-las-siguientes-sobre-el-vino-parte-2/) - Esta semana os traigo la parte 2 del minijuego en relación con la sección de frases de la semana que publicamos todos los lunes.
- [Descubre ¿Quién dijo las siguientes sobre el vino?](https://elrumordelvino.com/descubre-quien-dijo-las-siguientes-sobre-el-vino/) - ¿Sabrías decir a quién corresponde las siguientes frases entorno al vino? Descúbrelo a través del siguiente minijuego y comparte tus resultados.
- [Tres modalidades de cata: vertical, Horizontal y a ciegas.](https://elrumordelvino.com/tres-modalidades-de-cata-vertical-horizontal-y-a-ciegas/) - Catar un vino, como hemos visto anteriormente en “¿En qué consiste catar un vino?” y “Elementos necesarios para la cata de vino.”, consiste en la capacidad de analizar un vino a través de la vista, el olfato y la nariz, pero no siempre seguimos los mismos métodos. En el post de hoy, vamos a descubrir las diferentes modalidades de cata.
- [El vino y la viticultura en la pintura.](https://elrumordelvino.com/el-vino-y-la-viticultura-en-la-pintura/) - El vino es un elemento que se ha desarrollado paralelamente a la historia del ser humano. No solo podemos entenderlo como una bebida, sino que también poco a poco se ha ido transformando en un signo de identidad de la humanidad. Esta semana, vamos a mostrar como el vino y la viticultura se han representado desde los inicios.
- [¿En qué consiste catar un vino?](https://elrumordelvino.com/en-que-consiste-catar-un-vino/) - Todo el mundo puede catar un vino, pero no todo el mundo puede detectar todos sus detalles. En principio solo precisamos del sentido de la vista, el olfato y el gusto, pero en verdad se requiere de cierta habilidad para detectar cada uno de los matices y aromas. Esta habilidad se puede trabajar y con esfuerzo y una variedad de vinos se puede mejorar. ¡Descubre las diferentes fases!
- [El 14 de noviembre de 2021 y el enoturismo.](https://elrumordelvino.com/el-14-de-noviembre-de-2021-y-el-enoturismo/) - ¿Sabes que se celebra el 14 de noviembre de 2021? Este próximo 14 de noviembre, el mundo del vino y en especial el enoturismo está de celebración, ya que se celebra el Día Mundial del Enoturismo.
- [Blends, Varietales y monovarietales, ¿De qué hablamos?](https://elrumordelvino.com/blends-varietales-y-monovarietales-de-que-hablamos/) - Como bien estamos viendo en casi todas las entradas del blog, el mundo del vino es muy complejo. Existen innumerables vinos y marcas y por supuesto, infinitas composiciones de vino. En el post de hoy, vamos a hablar de las siguientes clasificaciones que escucharemos y veremos en las botellas de vino. Estoy segura de que en alguna ocasión has escuchado o visto los términos varietal, monovarietal o blend... pero ¿a qué hacen referencia?
- [que encontramos en la etiqueta de una botella de vino.](https://elrumordelvino.com/que-encontrarnos-en-la-etiqueta-de-una-botella-de-vino/) - Cuando estamos delante de una botella de vino, hay veces en las que no sabemos que es lo que podemos esperar de esa botella, pero para solucionar este problema están las etiquetas y contra etiquetas que nos guiaran para desvelar el secreto que esconde la botella. En el post de hoy, vamos a ver cuál es la información necesaria para leer una etiqueta y saber que características posee el vino que se encuentra en el interior.
- [Historia de la botella de vino](https://elrumordelvino.com/historia-de-la-botella-de-vino/) - Actualmente, el vino se presenta en varios formatos. La forma más frecuente es en botella de vidrio de 750 ml (mucha gente piensa que es un litro, pero no) aunque también la podemos encontrar en formato de bag in box e incluso brick.
- [Acabó la vendimia ¿y ahora qué? Proceso de vinificación](https://elrumordelvino.com/acabo-la-vendimia-y-ahora-que-proceso-de-vinificacion/) - Durante el mes de septiembre en todos los sitios se hablaba de la vendimia o recogida de la uva, pero … ¿qué sucede después de la vendimia? Sabemos que la uva es recogida en cajas, remolques o bañeras y es transportada hasta la bodega, pero ¿qué procesos sigue hasta transformarse en el vino que tenemos en nuestras mesas? Lo primero de todo, tenemos tener claro que no todos los vinos se realizan de la misma, es decir, el vino blanco, no llevará el mismo proceso que uno tinto y tampoco todos los tintos llevan el mismo proceso de elaboración en bodega.
- [Y los colores se instauraron en el viñedo. ¡Llegó el envero!](https://elrumordelvino.com/y-los-colores-se-instauraron-en-el-vinedo-llego-el-envero/) - En estos días comienza a escucharse ·el envero ya está aquí” pero ¿qué quiere decir? El envero es un proceso por el cual las uvas cambian de color anunciando a los viticultores, bodegueros y enólogos el inicio de la maduración de la uva. Este proceso no siempre comienza por igual en todas las uvas ya que depende de la variedad.
- [¿Cuánto sabes del viñedo? Desvela la imagen oculta.](https://elrumordelvino.com/cuanto-sabes-del-vinedo-desvela-la-imagen-oculta/) - Celebrando que estamos en un momento muy importante para el viñedo y el vino, vamos a cambiar un poco el estilo de las entradas esta semana. Vamos a divertirnos un poquito, jugando a un pequeño juego. ¡Atrévete e intenta despejar la imagen resolviendo las cinco preguntas propuestas!
- [LA VENDIMIA, tradición y modernidad.](https://elrumordelvino.com/la-vendimia-tradicion-y-modernidad/) - Cuando llega el mes de septiembre el campo y sobre todo el viñedo da comienzo a uno de los momentos más especiales del año. En algunos pueblos se llega a organizar hasta fiestas para celebrar la vendimia. Este trabajo de recolección se ha convertido en una tradición cultural. Es un momento ideal para acercarte a las bodegas y conocer todos los procesos de recogida del fruto, transporte y procesos de elaboración del vino. Además, hay bodegas que tienen experiencias que te permiten realizar la vendimia e incluso poder realizar la pisada de esta.
- [El vino de Oporto. Elaboración, viñedos,  maridajes y más.](https://elrumordelvino.com/el-vino-de-oporto-elaboracion-vinedos-maridajes-y-mas/) - En el post de la semana pasada estuvimos hablando sobre la historia y el origen del vino de Oporto (haz click aquí para ir al post por si te lo perdiste), en esta semana nos vamos a centrar en datos más específicos.
- [Consejos sobre maridajes. Vino y comida en sintonía.](https://elrumordelvino.com/consejos-sobre-maridajes-vino-y-comida-en-sintonia/) - El maridaje es la búsqueda de la combinación de alimentos que vamos a consumir con el vino. Siempre se debe tratar de escoger una combinación que permita potenciar los sabores de nuestro menú y tratando de encontrar un equilibrio entre ambos y sin dejar que el sabor de uno haga desaparecer al otro. Existen infinidad de posibilidades puesto que estas combinaciones pueden variar. Actualmente, el maridaje no es solo un tema que concierne a los sumiller y profesionales del sector, sino que los aficionados a esta bebida y cultura muestran interés por aprender y tratar de obtener todos los matices posibles de la comida y bebida.
- [Tapones de botella de vino. Variedad, composición y usos.](https://elrumordelvino.com/tapones-de-botella-de-vino-variedad-composicion-y-usos/) - Hace varias semanas hablamos sobre los 8 modelos sacacorchos más utilizados así que esta semana vamos a hablar sobre los métodos de cierre de las botellas. ¿Cómo cerramos las botellas de nuestro querido vino? El cierre de las botellas es a través del tapón. Este elemento es imprescindible para poder mantener nuestro vino en perfectas condiciones. Actualmente, en el mercado podemos encontrar tres tipos diferentes de tapones que se elegirán dependiendo del tipo de vino y el tiempo que vayamos a tenerlo en la botella.
- [El sableado o sabrage en el champagne.](https://elrumordelvino.com/el-sableado-o-sabrage-en-el-champagne/) - Beber vino no es solo el hecho de tomar la bebida, sino todo lo que rodea al momento que en ocasiones se convierte en un verdadero ritual. Una charla, una tapita para acompañar o incluso el servir el propio vino, la elección de la copa, el descorche de la botella son momentos clave de la experiencia. Descorchar una botella implica la apertura de aromas, colores, sabores y recuerdos.
- [¿Cuál es el origen del vino de Oporto?](https://elrumordelvino.com/cual-es-el-origen-del-vino-de-oporto/) - Aprovechando mi reciente escapada de vacaciones, voy a dedicar unos posts a Oporto o Porto (en portugués) para contaros un poquito sobre el vino de allí. ¿Qué es el vino de Oporto? El vino de Oporto o vinho do porto está clasificado en vinos fortificados ya que no solo es vino, sino que en medio de la fermentación se le añade brandy o aguardiente.
- [El champagne al detalle. Variedades, clasificación, consejo de consumo y conservación.](https://elrumordelvino.com/el-champagne-al-detalle-variedades-clasificacion-consejo-de-consumo-y-conservacion/) - En el post anterior, hemos hablado de la historia del monje benedictino Dom Pierre Perignon que estaba directamente relacionado con la invención del champagne y sus burbujas. Hoy, vamos a dejar la historia a un lado para adentrarnos en detalles precisos sobre las variedades de uva que se emplean. las diferentes clasificaciones de esta bebida, 5 consejos sobre el consumo y un video resumen sobre los detalles para conservar nuestras botellas de vino espumoso.
- [¿Qué copa se usa con cada vino?](https://elrumordelvino.com/que-copa-se-usa-con-cada-vino/) - La elección de la copa a la hora de tomar un vino es fundamental, no todas las copas son las idóneas para todos los vinos. ¿Qué copa escoger?
- [¿Cuál es el origen del vino?](https://elrumordelvino.com/cual-es-el-origen-del-vino/) - La historia del vino y la humanidad se han desarrollado de forma paralela.
- [la vid y sus partes](https://elrumordelvino.com/partes-de-la-vid/) - En la entrada de hoy vamos a ver que es una vid y sus partes fundamentales a través de una imagen interactiva.
- [Los 8 modelos de sacacorchos más utilizados y su historia.](https://elrumordelvino.com/los-8-modelos-de-sacacorchos-mas-utilizados-y-su-historia/) - A diario podemos encontrar en internet cientos de tutoriales de como abrir una botella sin necesidad de sacacorchos, sin embargo, no todos los trucos valen y a veces pueden pasar horas y no conseguir abrir la botella. Hoy en día, abrir una botella se ha convertido en una acción cotidiana. Poco a poco el sacacorchos se ha ido ganando su espacio en nuestras casas y ha ido evolucionando con el fin de mejorar su uso, pero … ¿sabes de cuando aparece el primer sacacorchos?
- [¿Quién soy?](https://elrumordelvino.com/quien-soy/) - ¡Hola! Soy Sandra Alonso y soy la creadora de este blog. Nací un nuboso 17 de febrero de 1996 en un pueblecito de la provincia de Valladolid llamado Serrada. Tuve la suerte de crecer rodeada de campo y naturaleza lo que poco a poco fue transformándose en una pasión.
- [Las divinidades y el vino. Egipto, Grecia y Roma.](https://elrumordelvino.com/osiris-baco-y-dionisos-tres-dioses-y-el-vino/) - El vino ha estado estrechamente ligado a la religión y por consecuente a las divinidades. Además, se ha demostrado que el vino aparte de ser para consumo se utilizaba en actos rituales por los que el hombre solía entrar en contacto con los dioses a causa del consumo excesivo.
- [Visitar bodegas, ¿y que más actividades enoturísticas?](https://elrumordelvino.com/el-enoturismo-es-solo-visitar-bodegas/) - Tradicionalmente, el enoturismo solo implicaba visitar una bodega y realizar alguna cata modesta. Las bodegas no eran lugares pensados para visitantes, pero poco a poco la situación ha ido cambiando. Hoy en día, el enoturismo es un turismo creativo donde se han ido introduciendo numerosas actividades y atractivos para asegurar una experiencia completa.
- [Una botella sin terminar. Ideas para mantener el vino.](https://elrumordelvino.com/una-botella-sin-terminar-ideas-para-mantener-el-vino/) - Una botella de vino embotellada puede durar años siempre y cuando las condiciones de conservación sean las idóneas. Sin embargo, si descorchamos la botella, el tiempo corre en su contra ya que el oxígeno comienza a entrar en el interior de la botella. ¿Qué pasa si queremos abrir una botella y no la terminamos?
- [Las diferentes variedades de uva.](https://elrumordelvino.com/las-diferentes-variedades-de-uva/) - Según el estudio Focus OIV 2017 de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) afirma que existen entorno a unas 10.000 variedades de uva en todo el mundo de las cuales 13 ocupan un tercio de la producción y 33 suponen el 50% de la superficie vinícola.
- [¿En qué países podemos encontrar tradición vitivinícola? ](https://elrumordelvino.com/en-que-paises-podemos-encontrar-tradicion-vitivinicola/) - El vino y su cultura no son solo datos y cifras que ayudan a la economía. La tradición vitivinícola es una seña de identidad de la cultura y sociedad de muchos países. Pero … ¿en qué países podemos encontrar una tradición vitivinícola?
- [Las enfermedades y las plagas de la vid.](https://elrumordelvino.com/las-enfermedades-y-las-plagas-de-la-vid/) - La vid, al igual que todos los seres vivos, a lo largo de su vida pueden sufrir enfermedades y/o plagas. Estas enfermedades en la vid pueden suponer una disminución de la producción o incluso afectar al vino
- [Elementos esenciales para el cultivo de la vid.](https://elrumordelvino.com/elementos-esenciales-para-el-cultivo-de-la-vid/) - La vid es una planta de gran resistencia debido a las innumerables plagas y cambios de tiempo que ha sufrido. La vid obtiene de su entorno todo lo necesario para poder desarrollarse y dar sus frutos. Cada zona vitícola tiene características propias y junto a la variedad de uva y los cuidados nos dará un vino diferente. Observamos cinco elementos fundamentales que son necesarios para la vid.
- [Elementos necesarios para la cata de vino.](https://elrumordelvino.com/elementos-necesarios-para-la-cata-de-vino/) - En el post del viernes de la semana pasada estuvimos viendo en que consistía la cata de un vino. Hoy, vamos a hablar de los diferentes elementos para realizar una cata de vino. ¡Descubre cuales son los elementos imprescindibles para catar un vino!
- [¿Una Denominación de Origen o una Ruta del vino?](https://elrumordelvino.com/una-denominacion-de-origen-o-una-ruta-del-vino/) - En España, tenemos varias formas de nombrar las zonas vitivinícolas y vinícolas, pero dependiendo de la función e historia las denominaremos de una manera u otra. Una de las confusiones que surgen son a raíz de las Denominaciones de Origen de vino y las Rutas del vino.
- [¿En qué países existe tradición vitivinícola? Parte 2](https://elrumordelvino.com/vitivinicolas/) - En el post de hoy, continuamos con el mismo tema del pasado martes donde tratamos sobre los países con tradición vitivinícola de Europa. Te dejo el link por si te lo perdiste: "¿En qué países podemos encontrar tradición vitivinícola?"
- [Las seis formas más usadas para la botella de vino.](https://elrumordelvino.com/las-seis-formas-mas-usadas-para-las-botella-de-vino/) - En semanas anteriores, hemos estado presentando la historia de la botella, los tamaños y las diferentes partes. Hoy vamos a ver las formas más usadas en el mundo del vino.
- [¿Qué marca la calidad del vino en el campo?](https://elrumordelvino.com/que-marca-la-calidad-del-vino-en-el-campo/) - La calidad de un vino viene marcada por varios factores. Por un lado, uno de los más importantes viene de la materia prima que es la uva, ya que sin uva no tenemos vino y, por otro lado, el papel del enólogo que será el encargado de dirigir los procesos para que esa uva de calidad pase a ser vino. ¿Qué es lo que hace que la uva sea buena?
- [Descubre las partes y elementos de la botella en 3D](https://elrumordelvino.com/descubre-las-partes-y-elementos-de-la-botella-en-3d/) - Hace unas semanas estuvimos hablando sobre la historia de la botella de vidrio y los diferentes tamaños de botellas que existen. Hoy, vamos a continuar hablando sobre este tema, pero vamos a presentar las diferentes partes y elementos de la botella.
- [La Poda en verde](https://elrumordelvino.com/la-poda-en-verde/) - ¿Has escuchado alguna vez hablar de la poda en verde? En el post de hoy vamos a desplazarnos al viñedo y vamos a ver el trabajo que se realiza en estos momentos.
- [¿Cuántos tamaños de botellas de vino existen?](https://elrumordelvino.com/cuantos-tamanos-de-botellas-de-vino-existen/) - La semana pasada estuvimos presentando la "Historia de la botella de vidrio” y mencionamos que la botella estándar de vino tiene una capacidad de 750 ml, pero … ¿Sabías que existen muchos más tamaños?
- [EL ORIGEN DEL VINO (INTERACTIVO)](https://elrumordelvino.com/el-origen-del-vino-interactivo/) - Descubre las diferentes etapas de la historia del vino a través de la actividad interactiva.
- [Tipos de enoturistas, ¡Conoce y comparte tu perfil!](https://elrumordelvino.com/tipos-de-enoturistas-conoce-y-comparte-tu-perfil/) - En 2019, España tuvo 3.076.334 visitantes a través de la información facilitada por las Rutas del vino por lo que podemos deducir fácilmente que hay varios tipos de enoturistas. ¿Sabes que clase de enoturista eres? Realiza el test y descúbrelo.
- [Enoturismo](https://elrumordelvino.com/enoturismo/) - Repasemos de forma interactiva y resumida información relacionada con el enoturismo.
- [Historia del enoturismo en España](https://elrumordelvino.com/historia-del-enoturismo-en-espana/) - El enoturismo, como lo conocemos hoy, es de este último siglo, pero tenemos evidencias del interés que despertaba el vino en el pasado y de sus antecesores y en que consistía.
- [Enoturismo, ¿Qué es?](https://elrumordelvino.com/enoturismo-que-es/) - El término enoturismo, a pesar de no aparecer todavía en las últimas actualizaciones del diccionario de la Real Academia de la lengua española, la Organización Mundial del Turismo (OMT) lo define como “un segmento en crecimiento, que ofrece inmensas oportunidades de diversificar la demanda. La gastronomía y el vino se han convertido en una parte esencial de la experiencia del viajero que desea conocer la cultura y el estilo de vida de cualquier destino y en un motivo creciente para viajar” ...
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